Szerkesztő ajánlja - https://szigetszentmiklos.helyivilaga.hu

Település:
Pest megye, Szigetszentmiklós

Klasszikus mátrai borzaska

Hozzávalók

50 dkg csirkemell
só
bors
5 db burgonya
2 db tojás
4 ek liszt (+ a forgatáshoz)
2 dl olaj
A tetejére:
4 dl tejföl
2 gerezd fokhagyma
5 dkg reszelt sajt

Elkészítés

A húst vékonyra felszeleteljük, megsózzuk, borsozzuk, és állni hagyjuk.
A burgonyákat közepes sajtreszelőn lereszeljük, és megsózzuk. Kicsit állni hagyjuk, hogy levet eresszen, majd jó alaposan kinyomkodjuk, sóval, borssal ízlés szerint ízesítjük. Ezután hozzáadjuk a tojásokat és a lisztet. A húst lisztbe forgatjuk, utána a krumplis masszába.
Serpenyőben, nem túl forró olajon lassan kisütjük (kb. 5 perc alatt), hogy a hús és a burgonya is átsüljön.
Ha megsült, konyhai papírtörlőre helyezzük, hogy a felesleges olajat felitassuk. Tálaláskor megkenjük a húsokat fokhagymás tejföllel és rászórjuk a reszelt sajtot.

Megjegyzés

Egyszerű,laktatós ,nagyon finom étel,kezdőknek is ajánlom.Tipp:Ha a massza nem akar rátapadni a húsra. A hús egyik felére tegyünk a masszából, és egyengessük el rajta, ezután a krumplis felével helyezzük a forró olajba, majd ezután egyből a hús felső felére is tegyünk a masszából, így nem fog lejönni róla.